京都の家庭では定番の京番茶。実は今、一般で販売している品は、ほとんどが機械で茶葉を焙ったもの。当店の『手焙り　京番茶』は、炭火を焚き、大きな鉄板の上で茶葉を焙りながら、手間隙かけて仕上げたもの。炭火で手焙りした京番茶は、昔ながらのお番茶の香りがします。
さっぱりとした後味が特徴です。炭火を焚き手で焙っている為、昔ながらのお番茶にある独特の煙香がします。