くき茶（かりがね）は茶葉を仕上げる際にくきの部分を選別し集めたお茶です。煎茶のくき茶は煎茶の、玉露のくき茶は玉露の、それぞれの「くき」が持つ独特の香気と味が特徴です。
くき茶は葉のみの茶と比べると、抽出回数が少なくなります。（最大2煎程度）
2煎目はすぐにいれましょう。
※注意事項
●お湯を急須の中に残さない。
●お湯は必ずぐらぐら沸騰させる。
●お茶は茶碗を交互につぎ分ける。
| 茶種 | 茶葉の量 | 適温 | お湯の量 | 待ち時間 |
|---|---|---|---|---|
| くき茶（煎茶かりがねの場合） 3人分 |
大さじ2杯 （10g） |
80度 | 200cc | 1分 2煎目はすぐに |
| くき茶（玉折・かぶせ折の場合） 3人分 |
大さじ2杯 （10g） |
50～60度 | 80cc | 2分 2煎目はすぐに |
| 商品名 | 内容 | 価格 | |
|---|---|---|---|
| 玉折 | 100g袋入り | 3,150円 |  |
| かぶせ折 | 100ｇ袋入り | 2,100円 | |
| 上煎茶雁が音 | 100g袋入り | 1,575円 | |
| 煎茶雁が音 | 100g袋入り | 1,050円 | |
| 並雁が音 | 150g袋入り | 1,050円 |
