粉茶とは？

粉茶は煎茶や玉露などを製造する途中に出る、細かく砕けた部分などを集めたお茶です。細かいために味の成分が出やすく、また抽出したお茶に粉そのものがたくさん含まれるので、味や色味が非常に濃くなります。そして粉茶に分類される中でも芽茶（めちゃ）、真粉（じんこ）などと呼ばれるお茶（当店では煎真粉（せんじんこ）、玉真粉（ぎょくじんこ）という名称です。）は、まだ小さな葉や芽の先の部分が団子状に丸まったものを集めたお茶です。小さな葉や芽には成分が凝縮されていますので、非常に濃厚な味わいが特徴です。